Кальций

Микроэлемент, необходимый для здоровья костей. При недостатке кальция в костях появляются небольшие полости. В конце концов, такие изменения приводят к остеопорозу, при котором серьезно повышается вероятность возникновения переломов, даже в результате небольших травм.

При снижении уровня кальция в крови увеличивается уровень гормона паращитовидных желез. Паратгормон способствует вымыванию кальция из костей, что увеличивает вероятность возникновения остеопороза. Усвоению кальция препятствуют некоторые животные жиры (включая жир коровьего молока и говяжий жир, но не сало) и пальмовое масло. После бариатрических операций рекомендуется принимать 1200-1500 мг кальция ежедневно.